Játra odblaníme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Na 2 lžicích oleje dozlatova osmažíme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou játru a smažíme, dokud játra nezměknou. Přidáme kari koření, pepř, sůl dle chuti a důkladně promícháme. Z mouky, vejcí, 2 lžic oleje, vody a soli vypracujeme vláčné těsto, které rozválíme na placku. Z těsta vykrajujeme kolečka, do kterých dáme 1/2 lžíce játrové směsi. Okraje koleček navlhčíme vodou a důkladně přitiskneme k sobě a vytvarujeme kuličky, které dáme po várkách vařit. Vaříme tak dlouho, dokud samy nevyplavou. Uvařené ravioly vyndáme děrovanou naběračkou a ještě horké ozdobíme máslem a listem bazalky.
Tip k receptu
