Perlička ve slaninovém kabátku

Obtížnost

Čas přípravy

20min

Čas vaření

1h 0min

Celkový čas

1h 20min

Porce

1 2 4 6 8

Nutriční hodnoty

Příprava

Maso osolíme ze všech stran, pokud máme prsa s kůží, nemusíme kůži odstraňovat.
Pokud máme slaninu v celku, nakrájíme ji na špalíčky a maso jí prošpikujeme. Pokud máme slaninu na plátky, maso v ní obalíme (můžeme zkombinovat i obě možnosti).
Mrkev, celer a petržel nakrájíme na špalíčky a dáme do pekáčku. Na zeleninu položíme prsa z perličky.
Pečeme asi hodinu na 160 °C.
Mezitím oloupeme brambory (nejlepší jsou malé, kulaté brambůrky), podle velikosti nakrájíme a uvaříme je do měkka. Pokud máme nové brambory, můžeme je nechat i se slupkou.
V bramborách necháme rozpustit máslo, přidáme nasekanou petrželku a nahrubo rozmačkáme.
Perličku podáváme s petrželkovými brambory.

Tip k receptu

Lépe se maso špikuje, pokud špalíčky slaniny necháme na pár minut v mrazáku.

přidejte na:

30. 11. 2015

Recenze

vynikajúce

majka 01. 12. 2015, 16:07

trebalo by to vyskúšať

hanka 01. 12. 2015, 16:17

Může to být dobré, ale maso z perličky pro mě není dostupné

Jana Smidži 07. 12. 2015, 16:46

dalo by sa ked bude maso

katka16031 08. 12. 2015, 15:27

mäso nedostižné

palino 15. 12. 2015, 15:56

kvalitný recept

Svetlana 02. 09. 2019, 18:54

Komentáře