Ryží pořádně opláchneme a uvaříme v osolené vodě s kouskem másla. Uvařenou rýži slijeme, propláchneme a po okapání přemístíme do velké mísy, kde necháme vychladnout.
Okurky oloupeme a nakrájíme na kousky, papriku očistíme a také nakrájíme na kousky. Vypeckované olivy nakrájíme na tenké kroužky. Veškerou nakrájenou zeleninu, včetně rajčat, které jsme si také nakrájeli na kousky, smícháme s vychladlou rýží. Na konec přidáme hrášek a připravíme si zálivku.
2 lžíce oleje smícháme se šťávou z citronu dle chutí dosolíme a dopepříme. Salát touto zálivkou přelijeme a opatrně promícháme. Před podáváním posypeme čerstvými bylinkami.
Tip k receptu
