Polévka z uzených kostí a zelí

Obtížnost

Čas přípravy

20min
Čas vaření
1h 20min

Celkový čas

1h 40min

Porce


Nutriční hodnoty

228 kalorií
0.0g cukrů
2.0g tuků
5.0g bílkovin


Příprava

Uzené kosti vaříme v tlakovém hrnci asi 1 hodinu - doměkka a vychladlé obereme. Oloupanou a nakrájenou cibuli usmažíme do růžova na sádle, přidáme oškrábané a na kostičky nakrájené brambory. Krátce je opečeme a přidáme kmín, papriku, zamícháme a ihned zalijeme vývarem z uzených kostí. Zelí dáme vařit zvlášť a vaříme skoro do měkka. Když jsou brambory skoro měkké, tak polévku zahustíme jíškou ze sádla a hladké mouky. Polévku provaříme, přidáme obrané maso a uvařené zelí i s vodou, ve kterém se vařilo. Polévku dochutíme solí, bujónem, pepřem a podle chuti feferonkou nebo pálivou paprikou a majoránkou.
Polévku z uzených kostí a zelí podáváme s pečivem.

přidejte na:
JanaB

27. 01. 2012

Další recepty


Přidat recenzi
dušanka
chuť polievky je vyborná

27. 05. 2016, 18:46

katka16031
chuťovo dobrá polievka

03. 01. 2017, 20:20

hanka
klasická dobrá polievka

06. 03. 2017, 20:55

majka
zdravá dobrá polievka

27. 10. 2017, 19:35

Přidat komentář
Svetlana
chutná polievka a sýtna

Svetlana 18. 08. 2016, 19:56

Proč to kazit bujónem, když máme vývar z uzených kostí? Někteří rádobykuchaři by tu chemii cpali fakt všude. Doporučuju následovně poupravit postup: Osmahlou cibulku rovnou zaprášit moukou, udělat cibulovou jíšku, nakonci přidat papriku, zlehoučka orestovat a hned zalít vývarem (o trošičku méně, protože nakonec se bude dolívat kelíek smetany). KDyž nakrájíte brambory na malé ( 1x1 cm) kostičky, můžete je dát vařit klidně naráz se zelím, osolíme, opepříme, přidáme divoké koření (bobkový list a nové koření) povaříme dokud brambory nezměknou (cca 30 minut), přidáme obrané maso z kostí a taky doporučuju polévku trochu přisladit. Můžeme přidat majoránku, nebo pálivou papriku dle chuti. Na závěr zjemníme kelímkem smetany.

Kum4r 13. 09. 2017, 09:41

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.