Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Pomalu pečené velikonoční jehněčí s citrónem a olivami

Obtížnost Čas přípravy
20min
Čas vaření Celkový čas Porce
3h 30min 3h 50min
Nutriční hodnoty
918 kalorií 1.0g cukrů 15.0g tuků 21.0g bílkovin

Příprava

Česnek rozebereme na stroužky – polovinu stroužků necháme neoloupané, druhou polovinu oloupeme a nakrájíme na plátky.
Citróny nakrájíme na čtvrtiny.
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny (či osminy – podle velikosti).
Do pekáčku dáme neoloupané stroužky česneku, tři bobkové listy a čtvrtky z citrónu. Zalijeme 200 ml vody.
Na to posadíme jehněčí kýtu a potřeme ji olivovým olejem. Osolíme, opepříme. V kůži jehněčího masa prořízneme malé otvory, kterými protáhneme zbylé bobkové listy a oloupaný česnek nakrájený na plátky.
Kýtu ještě posypeme skořicí a zakryjme. Pečeme 30 minut na 220 °C, poté snížíme teplotu na 150 °C a pečeme 4 hodiny (na posledních 30 minut odkryjeme).
Po hodině pečení přidáme do trouby brambory smíchané s olivovým olejem a okořeněné.
Po upečení zabalíme kýtu na 30 minut do alobalu a necháme odpočívat. Zkontrolujeme zda jsou brambory upečené.
Olivy přepůlíme a svaříme je s vínem.
Jehněčí maso nakrájíme na plátky a podáváme s bramborami a olivami, přelité šťávou (kterou můžeme zredukovat).

Bulb Tip k receptu

Pokud seženeme, použijeme čerstvé bobkové listy. V opačném případě si vystačíme se sušenými.
Ve většině receptů to není jedno, tady ale ano – můžeme použít i bílé suché víno.


Přidat na Pinterest
sonizna

26. 10. 2015, Recept navštíven: 967x


Přidat recenzi
Svetlana
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
fantastická lahodka

27. 10. 2015, 18:54

majka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
výborné jedlo

30. 10. 2015, 21:46

bookmen
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
Tohle jídlo, byť trochu náročné vidím moc dobře.

06. 12. 2015, 22:18

hanka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
napriek naročnejšej príprave je to velmi dobrý recept

03. 04. 2016, 16:22

Přidat komentář

Facebook komentáře