Výborná chřestová polévka

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

40min

Celkový čas

55min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Čerstvý chřest očistíme a nakrájíme na kousky, vložíme do hrnce, přidáme část nasekaného tymiánu, bobkový list,prolisovaný česnek a zalijeme kuřecím vývarem. Přivedeme k varu a pod poklicí asi 10 minut vaříme. Odstavíme, vyndáme bobkový list a několik kousků chřestu, které odložíme na ozdobení polévky. Zbytek rozmixujeme ponorným mixérem na hladkou hmotu.
Na pánvi rozpustíme máslo, rozmícháme ho s moukou a dozlatova osmahneme, za stálého míchání pomalu přilijeme studené mléko a vše vyšleháme na hustý bešamel.
Bešamel po částech vmícháme do polévky a za stálého míchání vaříme tak dlouho, až je hustá a hladká. Pokud se nám nepodaří bešamel rozmíchat, pomůžeme si ponorným mixérem a pak ještě krátce povaříme.
Na závěr polévku dochutíme solí, špetkou muškátového oříšku, jemně nastrouhanou citrónovou kůrou a podravkou. Rozdělíme ji do talířů a dozdobíme smetanou a zbylým chřestem.

přidejte na:

30. 08. 2010

Recenze

urobila som a je výborná

katka16031 25. 01. 2016, 10:58

chutná polievka

majka 20. 11. 2017, 21:43

polievka chuťovo výborná

hanka 19. 01. 2019, 17:15

Komentáře

Tudy, děkuju za recept, polévka je chutná. Přidávám dvě fotečky, snad se budou líbit :o).

Angel 666 31. 05. 2011, 13:14

Líbí a jak. Já dost nerada fotím, takže obvykle jen napíšu recept a jsem ráda, když chutná.

31. 05. 2011, 23:09