American Pie

Obtížnost

Čas přípravy

1h 10min
Čas vaření
1h 10min

Celkový čas

2h 20min

Porce


Nutriční hodnoty

2224 kalorií
129.0g cukrů
9.0g tuků
52.0g bílkovin


Příprava

Do připravené mísy nasypeme 2 a 1/2 hrnku hladké mouky, lžíci cukru a lžičku soli, promícháme pomocí mixéru. Přidáme na kostky nakrájené máslo a několikrát krátce zapneme mixér, až se směs začne podobat hrubé drobence. Přilijeme asi 8 lžic studené vody a opět krátce promixujeme, dokud se těsto nespojí.
Těsto rozdělíme na dvě části (větší a menší), uděláme z nich placky, zabalíme je do potravinové folie a necháme asi hodinu odležet v lednici.
Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenké plátky. V další misce smícháme třtinový cukr s 1/3 hrnku hladké mouky, citrónovou šťávou a kůrou, muškátovým oříškem a plátky jablek.
Troubu rozehřejeme na 200°C. Větší díl těsta rozválíme na placku o průměru asi 30 cm a opatrně ji přemístíme do kulaté formy (o průměru 23 cm). Těstem vyložíme i okraje. Z druhého kousku těsta vyválíme rovněž placku a nožem nebo rádýlkem ji rozkrájíme na proužky široké asi 2 cm.
Náplň z jablek naskládáme do formy do výšky asi 8 cm. Na povrchu koláče z proužků těsta vytvoříme propletenou mřížku. Konce proužků lehce přitiskneme ke spodní části korpusu. Mřížku potřeme mlékem a posypeme cukrem.
Pečeme v troubě 10 minut a poté snižíme teplotu na 180°C a pečeme dalších asi 60 minut. Šťáva z jablek bude bublat a těsto zezlátne. Před podáváním necháme koláč alespoň 1 hodinu vychladnout.

Tip k receptu

Těsto se lépe zpracovává rukou.

přidejte na:
Sonia005

17. 10. 2010

Další recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
vyskúšam

17. 01. 2016, 13:50

Chybí obrázek
velmi dobrý recept

18. 12. 2016, 20:42

Chybí obrázek
trošku pracnejší recept, ale velmi dobrý

15. 06. 2017, 19:43

Chybí obrázek
po vyskúšaní budeme robiť častejšie

26. 06. 2017, 19:55

Chybí obrázek
velmi dobré a chutné

11. 01. 2019, 20:18

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.