Kaštanová kolečka
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Preosiatu múku zmiešame so 70 g práškového cukru a vanilínovým cukrom, pridáme žĺtok, rum, 150 g gaštanového pyré a pokrájaný studený tuk. Rukou vypracujeme cesto, ktoré vložíme do mikroténového vrecka. Dáme odpočinúť na hodinu do chladu.
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm a vykrojíme kolieska s priemerom cca 6 cm. Kolieska poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Polovicu z nich potrieme rozšľahaným bielkom a posypeme zmesou kryštálového cukru a orechov. Kolieska pečieme vo vyhriatej rúre asi 12 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
Medzitým si pripravíme krém. V miske dotuha vyšľaháme smotanu na šľahanie so stužovačom šľahačky a s 30 g práškového cukru, potom opatrne primiešame zvyšné gaštanové pyré (250 g).
Upečené kolieska necháme vychladnúť, pomocou cukrárenského vrecka naplníme gaštanovým krémom a spojíme.
04. 01. 2010
Další recepty
