Pečený pangasius s chřestem a vejcem

Name: Pečený pangasius s chřestem a vejcem
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 3 vejce; 100 g másla; 100 g chřestu; 100 ml zeleninového bujónu; 1 lžíce sojové omáčky; 1 lžíce citrónové šťávy; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička mletého kmínu; 1 lžička mleté pálivé papriky; sůl; pepř; 3 plátky pangasia; 2 stroužky česneku

Obtížnost

Čas přípravy

30min

Čas vaření

30min

Celkový čas

1h 0min

Porce

Nutriční hodnoty

1176 kalorií

1.0g cukrů

114.0g tuků

26.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Plátky omyjeme pod tekoucí studenou vodou a osušíme. Dáme do zapékací mísy, posypeme z obou stran kmínem, mletou pálivou paprikou, opepříme a osolíme dle chuti. Přidáme na kousky nakrájené máslo, podlijeme bujónem a pečeme 30 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Mezitím chřest oloupeme a odřízneme tuhé konce. Vložíme na rozpálený olej a smažíme na mírném plameni 4 minuty. Přitom chřest stále otáčíme, aby byl stejnoměrně osmažený. Ke konci smažení přidáme citrónovou šťávu a sojovou omáčku. Chřest ve šťávě obalíme a dáme na talíř. Vejce rozklepneme nad rozpáleným olejem a smažíme 5 minut. Osolíme, opepříme dle chuti a položíme na chřest. Nakonec na talíř dáme opečeného pangasia s trochou vypečené šťávy a podáváme.

přidejte na: