Perníkové řezy s griliášovou polevou
Obtížnost
Čas přípravy
35min
Čas vaření
45min
Celkový čas
1h 20min
Porce
Nutriční hodnoty
3720
kalorií
33.0g
cukrů
175.0g
tuků
83.0g
bílkovin
Příprava
PERNÍKOVÉ ŘEZY: Cukr třeme s vejci do pěny, přidáme nastrouhané studené brambory, šťávu i kůru z pomeranče i citronu, mouku a prášek do perníku. Vše zlehka promícháme a vlijeme do vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme v troubě na 200°C pozvolna 30 – 45 minut. Nakrájíme řezy, které potřeme marmeládou a spojíme. Na závěr polijeme griliášovou polevou, kterou lehce rozestřeme po perníku. GRILIÁŠOVÁ POLEVA: Cukr zalijeme vodou a pozvolna rozpustíme nad mírným plamenem. Za stálého míchání svaříme cukr dorůžova. Přidáme drcené ořechy a opět několik minut vaříme za stálého míchání. Před nanesením griliášové polevy potřeme perníkové řezy bílkem a necháme 1 hodinu schnout. Poleva nemá tendenci se vsáknout do perníku a zůstane lesklá.
přidejte na:
03. 04. 2013
Ingredience
- 80 g krystalového cukru
- 2 vejce
- 250 g vařených nových brambor
- 1 pomeranč
- 1-2 citrony
- 2,5 g prášku do perníku
- 2 lžíce hrubé mouky
- 1 lžíce kakaa
- 350 - 500 ml čerstvého plnotučného mléka
- jahodová marmeláda
- tuk na pečení
- Griliášová poleva: 250 g krystalového cukru
- 4 lžíce vody
- 250 g vlašských ořechů
- 1 bílek
Kategorie
Podobné recepty
Recenze
Přidat recenzi
© 2019, Railsformers, s.r.o.