Tradiční vietnamská bun cha

Obtížnost

Čas přípravy

1h 30min
Čas vaření
30min

Celkový čas

2h 0min

Porce


Nutriční hodnoty

1580 kalorií
45.0g cukrů
0.0g tuků
64.0g bílkovin


Příprava

I s takovou potenciálně mastnou a tučnou potravina jako je bůček se dá udělat lehké a fresh jídlo. Tradiční vietnamský grilovyný bůček s nudlemi bún je toho důkazem. To prostě musíte vyzkoušet!

Aby se vám maso dařilo nakrájet opravdu na tenko, nechte ho v mrazáku trochu ztuhnout, půjde vám to mnohem lépe. Bůček nakrájejta na 2-3 mm tenké plátky. Z třtinového cukru, rybí omáčky, sojové omáčky, limetové šťávy a česneku umíchejte marinádu, do které vložíte maso, důkladně promíchejte a necháte v lednici minimálně hodinu marinovat. Samozřejmě můžeme nechat i přes noc.

Bůček vyjměte z marinády, očistěte ho od cibule a česneku a rozložíme na pečící mřížku, kterou položíme přes plech, do kterého bude odkapávat tuk (můžete také zprudka smažit na suché pánvi za stálého míchání). V troubě rozpálíme gril a vložíme plech s masem. Grilujeme z obou stran, dokud nebude bůček pěkně propečený. Vzhledem k malé tloušťce masa je to rychle.

Pak připravte zálivku na nudle. Nejprve ve vlažné vodě rozmícháme cukr a pak přilijeme ocet, rybí omáčku, vmícháme rozdrcený česnek, nasekanou chilli papričku a necháme odstát.

Nudle připravíme podle návodu na obalu a na salát použijeme listy salátu, na nudličky nakrájenou mrkev, okurku, můžeme i třeba mungo nebo sojové výhonky a hlavně spoustu koriandru a perily, ty dodají tu správnou asijskou chuť. Maso podáváme s nudlemi, zálivkou a salátem.

přidejte na:
Chybí obrázek

17. 08. 2019

Podobné recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
dobrý recept, stojí za vyzkoušení, děkuji za inspiraci

20. 08. 2019, 11:04

Chybí obrázek
chystám sa na to

26. 08. 2019, 14:48

Chybí obrázek
určite to vyskúšam

27. 08. 2019, 20:28

Chybí obrázek
ma to zaujímavú chuť, ale dobré

31. 08. 2019, 18:59

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.