Do nádoby pekárny vložíme suroviny na těsto v uvedeném pořadí a spustíme program na těsto.
Na náplň rozmícháme tvaroh s oběma cukry, žloutkem, citronovou kůrou a rumem a nakonec přidáme propláchnuté okapané rozinky.
Vykynuté těsto vyválíme, nakrájíme na pravidelné čtverečky o straně asi 4 cm. Do středu každého čtverečku dáme lžičku náplně a utvoříme šáteček tak, že všechny čtyři kraje zmáčkneme do středu.
Šátečky naskládáme na plech, potřeme vejcem rozšlehaným s rumem a necháme ještě asi 10 minut dokynout.
Pečeme při 180°C asi 15 minut dozlatova. Hotové necháme vychladnout a před podáváním cukrujeme.
Z této dávky těsta je asi 84 malých šátečků.
Tip k receptu
Nám chutná raději tvaroh z vaničky než pozlátkový v kostce. Vaničkový je ale většinou moc řídký.
A tak než tvaroh použiju, přendám ho z vaničky do čisté utěrky, zavážu do uzlíku a nechám zavěšený nad mísou asi 2 hodiny vykapat. Přebytečná syrovátka odkape a tvaroh je pak pěkně hustý.
pavlinf 02. 08. 2016, 12:21