Z masla a múky pripravíme svetlú zápražku. Zalejeme studeným mliekom a vývarom, pridáme bobkový list, rozmarín a na miernom ohni 10 min varíme.
Rozmarín a bobkový list vyberieme. Dochutíme syrom, soľou a korením. Špenátové listy sparíme vriacou slanou vodou, schladíme a necháme odkvapkať. Šampiňóny očistíme, oplachneme, prekrojíme a na oleji spolu s cibuľou a cesnakom udusíme takmer do mäkka. Asi 1/4 šampiňónov odložíme a ostatné zamiešame do omáčky. Zapekaciu misu natrieme maslom, vyložíme 3 plátkami lasagní, zalejeme omáčkou, rozložíme špenat, pokvapkame omáčkou. Vrstvy striedame. Vrchné lasagne polejeme zvyškom omáčky a posypeme šampiňónmi. Zapekáme pri 180°C asi 45 min. Podávame teple.
Tip k receptu
