Teplá rajčata - Belle Parisienne (krásna Parížanka)
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Vŕšky z rajčiakov odrežeme a dužinu opatrne vydlabeme. Rozložíme ich na plochú misu otvorom dole a necháme odkvapkať. Potom ich obrátime a vysypeme zelerovou vňaťou a rozotretým cesnakom. V teplej vode rozmočíme pečivo, vytlačíme z neho vodu, pridáme syr, petržlenovú vňať, jemne posekanú šunku a dobre premiešame. Zmesou naplníme rajčiaky a prikryjeme odrezanými vŕškami. V kastróle rozpustíme maslo, pridáme pár kvapiek worcesterskej omáčky, kyslú smotanu, do ktorej sme zamiešali škrobovú múčku, citrónovú šťavu, cukor a asi 4 lyžice vody. Rajčiaky vložíme do omáčky, prikryjeme a dusíme cca 25 minút. Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou, nakoniec posýpeme parmázanom.
Tip k receptu
Na zapitie sa hodí biele víno. Ako sám názov hovorí, rajčiaky na spôsob krásnej Parížanky sú francúzskym jedlom a podľa toho aj spôsob prípravy je komplikovanejší. Za námahu to však stojí.
25. 07. 2010
Ingredience
- 8 velkých zralých rajčat
- 1 starši rohlík
- 80 g taveného sýru
- 100 g najemno nakrájené šunky
- 30 g másla
- 120 ml zakysané smetany
- 25 ml citronové šťávy
- 2 lžíce čerstvé petrželové natě
- 2 lžíce nastrouhaného parmazánu
- 1 lžička čerstvé celerové natě
- lžička Worcesterské omáčka
- lžička škrobové moučky
- 1 lžička cukru krystal
- špetka soli
- 2 stroužky česneku
Kategorie
Další recepty
Recenze
Přidat recenzi
