Chybí obrázek

Varšavské držťky - Flaszki

Obtížnost

Čas přípravy

30min
Čas vaření
4h 0min

Celkový čas

4h 30min

Porce


Nutriční hodnoty

1848 kalorií
1.0g cukrů
54.0g tuků
199.0g bílkovin


Příprava

Držky dobre oškriabeme alebo dôkladne očistíme nožom a v teplej vode niekoľkokrát poriadne umyjeme. Chvíľu ich vo vode povaríme, ocedíme, prepláchneme, vytlačíme z nich vodu, zalejeme vriacim vývarom z kostí a na miernom ohni varíme asi 4 hodiny. Veľmi dobre sa dá využiť varenie v tlakovom hrnci. Koreňovú zeleninu očistíme, umyjeme, nakrájame na rezance a uvaríme v troche vody, do ktorej sme pridali kúsok masla. Keď su držky mäkké, precedíme ich a nakrájame na rezance dlhé asi 4 cm. Z masla a múky urobíme svetlu zápražku, rozotrieme do nej špik (morek) z kosti, zriedime vývarom z držiek a za stáleho miešania povaríme. Do tejto zriedenej omáčky vložíme uvarenú zeleninu, pokrájané držky, mleté čierne korenie, postrúhaný muškátový oriešok, zázvor, majorán, posekanú zelenú petržlenovú vňať a podľa chuti ešte prisolíme. Všetko necháme prejsť varom. Podávame s knedľou, haluškami alebo chlebom.

Tip k receptu

Takto pripravené držky som ochutnal u mojich známych v Novom Targu a boli výborne.

přidejte na:
Chybí obrázek

14. 09. 2010

Další recepty


Přidat recenzi
Chybí obrázek
celkom chutne

30. 08. 2016, 13:56

Chybí obrázek
je to celkom chutne

23. 10. 2016, 19:56

Chybí obrázek
príprava da zabrat ale nakoniec je to celkom chutne jedlo

05. 11. 2016, 18:10

Chybí obrázek
veľmi dobrý recept

23. 06. 2018, 20:49

Přidat komentář
Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.