Základní rajčatová omáčka

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

40min

Celkový čas

55min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm na malé kousky nakrájenou slaninu. Přidáme najemno nasekanou cibuli, naporcovanou mrkev, tymián, bobkový list a hladkou mouku a vše promícháme a necháme chvilku smažit. Do hrnce vložíme na čtvrtky pokrájená rajčata (nebo protlak), zalijeme vývarem a přidáme ještě nadrobno nasekaný česnek a cukr. Osolíme, opepříme. Vše zamícháme a necháme vařit cca 25 - 30 minut. Omáčku přecedíme.

Tip k receptu

Do omáčky můžeme v konečné fázi přidat i červené víno (0,5 dl) a nechat znovu povařit.
Tato omáčka se hodí jako základ k jiným speciálním omáčkám, ale i jako samostatná omáčka k různým druhům masa či k těstovinám.

přidejte na:

31. 03. 2009

Recenze

rajskou omáčku dělávám často, do omáčky přidávám i nové koření a pepř celý, česnek nepřidávám a tymián přidávám do omáčky , až když je hotová, dále přidávám trochu smetany na zjemnění
Přidané ingredience: nové koření, pepř celý
planeta 01. 02. 2014, 08:29

dobrá omáčka, chutná
majka 26. 01. 2016, 11:16

omáčka je velmi dobrá
dušanka 03. 03. 2016, 12:53

túto omáčku radšej robím z čerstvých rajčat, mí oveľa lepšiu chuť aj farbu
katka16031 25. 10. 2016, 12:00

klasicka paradajkova omáčka, dobrá
hanka 30. 08. 2019, 21:55