Zvěřinová paštika

Obtížnost

Čas přípravy

1h 0min

Čas vaření

1h 20min

Celkový čas

2h 20min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

Nadrobno pokrájenou cibuli osmažíme na tuku do zlatova až hněda. Přidáme na kostky pokrájené maso a dusíme. Během dušení podléváme červeným vínem. Potom přidáme bobkový list, pepř, nové koření, osolíme a dusíme asi 20 min.

Maso i se šťávou pomeleme. Pomeleme i játra. Potom spolu smícháme a ještě jednou pomeleme nebo rozmixujeme. Slaninu pokrájíme na malé kostičky. Pistácie a sušené švestky posekáme na menší kousky. Pomleté maso smícháme se slaninou, pistáciemi, švestkami a ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem a prolisovaným česnekem.

Vmícháme vejce a smetanu ke šlehání, podle potřeby osolíme. Formu (srnčí hřbet) vymažeme olejem, vylejeme do ní připravené maso a formu položíme do pekáče, ve kterém máme asi 2 cm vody. Dáme péct do trouby asi na 1 hodinu.

přidejte na:

20. 06. 2010

Recenze

velmi chutná paštika

majka 23. 09. 2016, 19:09

môže to byť velmi dobrá paštika,same dobre suroviny

dušanka 28. 05. 2017, 21:00

mať tak všetky suroviny ihned robím

katka16031 16. 06. 2017, 18:46

výborná paštika

hanka 06. 10. 2018, 20:31

dobrý recept

palino 21. 10. 2019, 19:13

Komentáře