Zveřinová paštika

Obtížnost

Čas přípravy

1h 0min

Čas vaření

1h 20min

Celkový čas

2h 20min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

Nadrobno pokrájanú cibuľu osmažíme na tuku do zlatistva až hneda. Pridáme na kocky pokrájané mäso a dusíme. Počas dusenia podlievame červeným vínom. Potom pridáme bobkový list, celé čierne korenie, celé nové korenie, osolíme a okoreníme. Dusíme asi 20 minút. Mäso aj so šťavou pomelieme. Pomelieme aj pečeň. Potom spolu zmiešame a ešte raz pomelieme, prípadne rozmixujeme. Slaninu pokrájame na malé kocky. Pistácie a sušené slivky posekáme na menšie časti. Mäso s pečeňou zmiešame so slaninou, pistáciami a slivkami a ochutíme postrúhaným muškátovým orieškom a prelisovaným cesnakom. Vmiešame vajcia a šľahačkovú smotanu, podľa potreby osolíme. Formu (srnčí chrbát) vymastíme olejom, vylejeme do nej pripravenú masu a formu položíme do pekáča, v ktorom máme asi 2 cm vody. Dáme piecť do rúry asi na 1 hodinu.

přidejte na:

20. 06. 2010

Recenze

velmi chutná paštika

majka 23. 09. 2016, 19:09

môže to byť velmi dobrá paštika,same dobre suroviny

dušanka 28. 05. 2017, 21:00

mať tak všetky suroviny ihned robím

katka16031 16. 06. 2017, 18:46

výborná paštika

hanka 06. 10. 2018, 20:31

dobrý recept

palino 21. 10. 2019, 19:13

Komentáře