Kuřecí salát s brokolicí a avokádovým pestem
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Červenou cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka a řepu na tenké nudličky.
Brokolici povaříme 2 minuty, poté okamžitě zchladíme ve studené vodě. Poté ji zakapeme řepkovým olejem (stačí jen půl lžičky) a smažíme 2-3 minuty.
Kuřecí prsa potřeme zbylým olejem, osolíme a opepříme. Smažíme 3-4 minuty z každé strany. Po vychlazení nakrájíme na kousky velikosti sousta.
Listy bazalky, oloupané a vypeckované avokádo, česnek, slunečnicový olej, vlašské ořechy, šťávu (jednu lžíci) z citrónu a 2-3 lžíce vody dáme do mixéru a rozmixujeme na pastu. Vytvořili jsme avokádové pesto.
Zbylou citrónovou šťávou pokapeme cibuli a necháme několik minut odležet.
Řeřichu rozdělíme na talíře, přidáme brokolici a cibuli i s citrónovou šťávou. Dále posypeme červenou řepou, ale nemícháme. Nakonec dáme kuře. Posypeme citrónovou kůrou a slunečnicovými semínky. Podáváme s avokádovým pestem.
Tip k receptu
K podávání se hodí čerstvá bagetka nebo opečený chléb na kostičky.
27. 11. 2015
Další recepty
