Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Kuřecí v mangoldu se zeleninovým ratatouille

Obtížnost Čas přípravy
15min
Čas vaření Celkový čas Porce
35min 50min
Nutriční hodnoty
748 kalorií 80.0g cukrů 16.0g tuků 25.0g bílkovin

Příprava

Všechnu zeleninu nakrájejte na malé kousky. Na pánev dejte 3 lžíce oleje, cibuli, cuketu a vše 5 minut při střední teplotě smažte. Přihoďte papriky, lilek a pokračujte ve smažení zhruba 4–5 minut. Nakonec přidejte rajčata, rozmarýn, majoránku, sůl a pepř. Vše jemně podlijte vodou nebo vývarem. Přiklopte a nechte pomalu dusit, dokud zelenina nezměkne a většina vody se nevypaří (trvá to přibližně 10 minut). Nakonec ještě přidejte lžíci oleje a chvilinku restujte – jídlo tak dostane lepší chuť. Maso, třeba pánví, naklepejte přes pytlík na tenké plátky. Pak je osolte, opepřete a posypejte nasekaným rozmarýnem. Okořeněné maso pokapejte olejem a dejte smažit na rozpálenou pánev. Jelikož jsou plátky dost tenké, stačí něco přes 2 minuty z každé strany. Mangold zbavte tuhých stonků. Pak ho vložte do síta, polejte horkou vodou a ihned vložte do studené. Díky tomu změkne a zůstane mu nádherná barva. Mangold osušte a rozprostřete na kousek kuchyňské fólie tak, aby do něj šlo zabalit kuře. Maso položte na listy mangoldu, potřete kouskem másla a posypte nastrouhaným sýrem. Fólii s mangoldem přehněte přes plátek kuřete – nejprve z jedné strany a pak i z druhé tak, aby kuře nebylo vůbec vidět. Fólii pak odstraňte a plátek zabalený v mangoldu dejte do trouby předehřáté na 220 °C asi na 2 minuty dopéct. Podávejte se zeleninovým ratatouille a oříškem másla.

Bulb Tip k receptu

Tenhle recept se skládá povětšinou ze surovin, které si můžete sami vypěstovat na zahradě. Je
v něm spousta zeleniny, ale i kousek masa. Nejlepší je, když máte čerstvá rajčata, která pak jen zbavíte slupek – stačí je na povrchu naříznout, ponořit na pár sekund do vroucí vody a pak hned do ledové; slupka půjde dolů velmi snadno.

K přípravě tohoto receptu je doporučeno poslouchat David Bowie - Heroes.


Přidat na Pinterest
Šéfredaktor

16. 04. 2012, Recept navštíven: 1720x


Přidat recenzi
hanka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
obre na vyskúšanie

27. 03. 2016, 17:15

katka16031
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
vyborný recept

05. 04. 2016, 09:32

dušanka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
vyzera to dobre, vyskúšam

20. 12. 2016, 21:10

Přidat komentář

Facebook komentáře