Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader
Další recept ›

Ledový ovocný dort

Obtížnost: Rating Rating Rating Rating Rating_gray

Čas přípravy: 3h 0min , Čas vaření: 30min
Celkový čas: 3h 30min , porce

3088 kalorií, 10.0g cukrů, 159.0g tuků, 98.0g bílkovin

Přidat na Pinterest

Příprava

Mandle zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme, dokud se slupka nezačne odlupovat. Mandle scedíme, necháme vychladnout a oloupeme. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. K bílkům přidáme další 4 bílky, 120 g cukru moučky, špetku soli a vyšleháme do tuhého sněhu. Postupně přidáme mouku, žloutky, pomleté mandle a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promícháme. Do 1/3 těsta přimícháme 2 lžíce marmelády a vlijeme do dortové formy o průměru 24 cm, kterou jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme 10 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Upečený korpus vyndáme a necháme vychladnout.
Zbylé těsto vlijeme do dortové formy o průměru 24 cm, kterou jsme vyložili pečícím papírem. Pečeme 20-30 minut v předehřáté troubě na 180 °C. Upečený korpus vyndáme a necháme vychladnout.

Mezitím si z jahodového kompotu, 3 lžic cukru moučky, 150 ml smetany ke šlehání a červené želatiny připravíme jahodovou pěnu (viz související recepty).

Z pomerančů, 60 g cukru krystalu, 3 lžic cukru moučky, 2 vaječných bílků a čiré želatiny připravíme Italskou pomerančovou pěnu (viz související recepty).

Dortovou formu vyložíme pečícím papírem. Vložíme jahodový korpus, který rovnoměrně potřeme 3 lžícemi jahodové marmelády a přidáme jahodovou pěnu, kterou také rovnoměrně rozetřeme. Přikryjeme druhým korpusem, na který rovnoměrně rozetřeme italskou pomerančovou pěnu a dáme na 1 hodinu do mrazničky.
Poté 50 ml smetany ke šlehání ušleháme společně se ztužovadlem. Okraje vychladlého dortu potřeme ušlehanou šlehačkou a zbylou šlehačku použijeme na dozdobení. Takto připravený dort dáme na 1 hodinu do lednice a poté podáváme.

Milena

17. 07. 2009, Recept navštíven: 4003x

Jak na kynuté těsto

Jak na kynuté těsto

Každý z nás má oblíbené různé druhy dobrot, někdo snídá koblihy, croissanty, makový či jiný závin nebo obyč...
Salátové zálivky

Salátové zálivky

Právě začíná a bude pokračovat sezóna mladé a čerstvé zeleniny, která obsahuje vitamíny a nerostné látky a...
Objevte batáty

Objevte batáty

Ačkoli se hlízy batátů objevily v Evropě dříve než brambory, nijak zvláštní oblibě se netěší. Dnes se spíše...
Výživa dětí po 2. roce života

Výživa dětí po 2. roce života

Děti po druhém roce života rostou pomaleji než kojenci, zároveň tedy relativně  klesá potřeba jídla, někdy ...
Ledový ovocný dort

Ledový ovocný dort

Mandle zalijeme vodou, přivedeme k varu a vaříme, dokud se slupka nezačne odlupovat. Mandle scedíme, nechám...

Zobrazit všechny podobné recepty k Ledový ovocný dort Link-arrow

Přidat recenzi
katka16031
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
trochu naročnejšia príprava, ale stojí za to urobiť

06. 12. 2016, 20:56

Přidat komentář
Barbora Dvouletá
jiste bude velmi dobrý

Barbora Dvouletá 16. 08. 2009, 18:34

Facebook komentáře