Pstruzi v citrónové omáčce

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

20min

Celkový čas

35min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Cibuľu nadrobno nakrájame, okoreníme a na oleji opražíme do zlatista. Potom cibuľu zalejeme mäsovým vývarom, do ktorého pridáme trochu ovocného octu a prevaríme.
Pstruhy kuchynsky upravíme a rozrežeme na polovice. Ochutený mäsový vývar s prepraženou cibuľou znovu privedieme k varu a vložíme doň rozpolené pstruhy. Varíme aspoň 10 minut. Potom všetky porcie pstruhov vyberieme na tanier a ešte horúci vývar precedíme. Po pridáni vyšľahaného masla zmiešaného s múkou ho opäť prevaríme. Potom pridáme sladkú smotanu, osolíme, okoreníme a trochu ocukríme.
Pripravenú omáčku zahustíme vymiešanými žĺtkami s citrónovou šťavou. Po odstavení omáčky zo sporáka k nej pridáme trochu na jemno nasekaného kôpru.

Tip k receptu

Pstruhy položíme na taniere, polejeme omáčkou a podávame k ním mladé varené zemiaky.

přidejte na:

08. 03. 2011

Recenze

pstruha v citronovej opmáčke som vyskúšala, je to velmi chutná príprava
Svetlana 17. 06. 2017, 21:40

chutne urobený pstruh
katka16031 20. 06. 2019, 14:18

citron a pstruh patria ku sebe
majka 01. 02. 2020, 19:14