Paella s mořskými plody

Name: Paella s mořskými plody
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg rajče; 1 l drůbežího bujónu; 1 ks cibule; 1 citrón; 400 g krevet; 200 g sépie; 300 g lososa; 1 lžíce olivový olej; 1 lžička soli; 1 lžička pepř; 2 lžičky mleté sladké papriky; 2 hrnečky krátkozrné rýže; 5 větších mrkví; kousek čili papričky; 6 stroužků česneku; troška šafránu

Obtížnost

Čas přípravy

30min

Čas vaření

1h 0min

Celkový čas

1h 30min

Porce

Nutriční hodnoty

1288 kalorií

30.0g cukrů

56.0g tuků

158.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Připravíme si plody moře – zpracujeme je, nakrájíme na kousky dle libosti a osmažíme zvlášť na olivovém oleji. Uchováme bokem v teple.

Rajčata spaříme, zbavíme slupek, odstraníme vodnatou dužinu se semínky. Najemno nasekanou cibuli zpěníme na oleji, přidáme česnek nakrájený na tenké plátky, mrkev a celer na drobné kostičky, kousky rajčat a chilli papričku. Směs okořeníme šafránem, paprikou, solí a pepřem.

Vsypeme rýži, vše zalijeme vývarem a cca 30 minut vaříme. Poté navršíme nahoru plody moře, zakryjeme pokličkou či alobalem a dopékáme v troubě ještě asi 20 minut. Podáváme přímo v pánvi, můžeme zakapat citrónem.