Slepice na červeném víně

Name: Slepice na červeném víně
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 mladá středně velká slepice cca 1500 g; 250 g šalotek; 250 g žampionů; 120 g uzené slaniny; 250 ml červeného vína; 150 ml drůbežího vývaru; 6 lžíc másla; 3 lžíce hladké mouky; 1 lžíce škrobové moučky; sůl podle potřeby; 1 lžička tymiánu (Mateřídouška obecná); 1/2 lžičky mletého pepře; 1 lžička mleté sladké papriky; špetka cayenského pepře; 2 bobkové listy; 3 stroužky česneku

Obtížnost

Čas přípravy

20min

Čas vaření

2h 0min

Celkový čas

2h 20min

Porce

Nutriční hodnoty

870 kalorií

1.0g cukrů

75.0g tuků

8.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Sliepku rozdelíme na porcie, natrieme soľou zmiešanou s korením a paprikou. Odložime do chladu aspoň na 1 hodinu. Obalíme v múke a zo všetkých strán opekame na masle asi 5-10 minút. Vyberieme. Na výpeku orestujeme na kocky pokrájanú slaninu, ošúpané celé šalotky, na štvtrky pokrájané šampiňóny. Vyberieme. Mäso vložíme do výpeku, pridáme bobkové listy, tymian, prelisovaný cesnak, zalejeme červeným vínom a vývarom. Dusíme pod pokrievkou asi 60 minút. Pridáme šalotku, šampiňóny a dusíme ďalších 20 minút. Mäso vyberieme. Výpek dochutíme tymianom a korením. Zahustíme maizenou a krátko povaríme.