Slepice na červeném víně

Name: Slepice na červeném víně
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 mladá středně velká slepice cca 1500 g; 250 g šalotek; 250 g žampionů; 120 g uzené slaniny; 250 ml červeného vína; 6 lžíc másla; 3 lžíce hladké mouky; 2 bobkové listy; 3 stroužky česneku; 150 ml drůbežího vývaru; 1 lžíce škrobové moučky; 1 lžička tymiánu (Mateřídouška obecná); 1/2 lžičky mletého pepře; 1 lžička mleté sladké papriky; sůl podle potřeby; špetka cayenského pepře

Obtížnost	Čas přípravy
	20min

Čas vaření	Celkový čas	Porce
2h 0min	2h 20min

Nutriční hodnoty


870 kalorií	1.0g cukrů	75.0g tuků	8.0g bílkovin

Vytisknout PDF
Získat QR kód receptu
Poslat recept příteli
Nejdříve se musíte přihlásit

Odebírat podobné recepty
Označit jako oblíbený
Přidat do kuchařky
Nejdříve se musíte přihlásit

Příprava

Sliepku rozdelíme na porcie, natrieme soľou zmiešanou s korením a paprikou. Odložime do chladu aspoň na 1 hodinu. Obalíme v múke a zo všetkých strán opekame na masle asi 5-10 minút. Vyberieme. Na výpeku orestujeme na kocky pokrájanú slaninu, ošúpané celé šalotky, na štvtrky pokrájané šampiňóny. Vyberieme. Mäso vložíme do výpeku, pridáme bobkové listy, tymian, prelisovaný cesnak, zalejeme červeným vínom a vývarom. Dusíme pod pokrievkou asi 60 minút. Pridáme šalotku, šampiňóny a dusíme ďalších 20 minút. Mäso vyberieme. Výpek dochutíme tymianom a korením. Zahustíme maizenou a krátko povaríme.