Slepice na červeném víně

Name: Slepice na červeném víně
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 mladá středně velká slepice cca 1500 g; 250 g šalotek; 250 g žampionů; 120 g uzené slaniny; 250 ml červeného vína; 6 lžíc másla; 3 lžíce hladké mouky; 2 bobkové listy; 3 stroužky česneku; 150 ml drůbežího vývaru; 1 lžíce škrobové moučky; 1 lžička tymiánu (Mateřídouška obecná); 1/2 lžičky mletého pepře; 1 lžička mleté sladké papriky; sůl podle potřeby; špetka cayenského pepře

Obtížnost

Čas přípravy

20min

Čas vaření

2h 0min

Celkový čas

2h 20min

Porce

Nutriční hodnoty

870 kalorií

1.0g cukrů

75.0g tuků

8.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Sliepku rozdelíme na porcie, natrieme soľou zmiešanou s korením a paprikou. Odložime do chladu aspoň na 1 hodinu. Obalíme v múke a zo všetkých strán opekame na masle asi 5-10 minút. Vyberieme. Na výpeku orestujeme na kocky pokrájanú slaninu, ošúpané celé šalotky, na štvtrky pokrájané šampiňóny. Vyberieme. Mäso vložíme do výpeku, pridáme bobkové listy, tymian, prelisovaný cesnak, zalejeme červeným vínom a vývarom. Dusíme pod pokrievkou asi 60 minút. Pridáme šalotku, šampiňóny a dusíme ďalších 20 minút. Mäso vyberieme. Výpek dochutíme tymianom a korením. Zahustíme maizenou a krátko povaríme.

Tip k receptu

Podávame s ryžou. Čas dusenia je len orientačný, podľa tvrdosti mäsa.

přidejte na:

Jozef

28. 01. 2011

Další recepty

1h 15min

Pečené kuře s jarní zeleninou

Kuře s artyčoky

Gazpacho

Recenze

Přidat recenzi

Ráda kombinuji při přípravě - maso a víno. Bezva kombinace, která snad nikdy nezklame.

maruskaji 13. 02. 2013, 23:13

recept velmi dobrý

palino 01. 09. 2016, 18:47

Komentáře

Přidat komentář

To může být dobré, zkusím...ale budu tomu říkat "Ožralá slepice", mohu?

Roxana 22. 02. 2011, 21:35

To je vec názoru.Niekto povie že je ožratá sliepka a niekto že ožratý je po jedle konzument.....

Jozef 23. 02. 2011, 09:04

Vaříte rádi? Zajímá Vás zdravá výživa a vše kolem jídla? Pak ste tu správně. sRecepty.CZ jsou komunitním portálem, kde se setkávají uživatelé s podobnými zájmy.