Zeleninová polévka s bílými fazolemi

V pávi rozehřejeme olej, přidáme na čtverečky nakrájenou škunku, pórky, mrkve a cukety. Smažíme 5 minut na silnějším plameni. Přidáme rozetřený česnek, na čtvrtky nakrájená rajčata, rajčatový protlak, bobkové listy a drůbeží bujón. Uvedeme do varu a vaříme 5 minut na mírném plameni. Přidáme fazole a vaříme 15 minut pod pokličkou, dokud zelenina nezměkne. Čerstvé listy špenátu nakrájíme na jemné kousky a vhodíme do polévky. Povaříme 2 minuty, osolíma a opepříme dle chuti. Polévku podáváme teplou.