Housky necháme změknout ve vlažné vodě, dobře je vymačkáme a roztráme na kousky.
Očistíme houby a nasekáme je najemno. Česnek prolisujeme a přidáme k houbám. Opereme petrželku a lístky nasekáme na velmi jemné kousky. Smícháme s houskami, vajíčkem, žloutkem, sýrem a houbami, osolíme a opepříme.
V pánvi rozpálíme olej, ze směsi vytvoříme 12 placiček a smažíme je na středním plameni, 4 minuty po každé straně.
Mezitím oloupeme šalotku a na jemno ji nasekáme. Šalotku dáme do pánve a na středním plameni dusíme, až zesklovatí. Přidáme smetanu, citrónovou kůru a šťávu a za stálého míchání necháme malou chvíli vařit. Osolíme, opepříme a podáváme k placičkám.
Tip k receptu
