Koláč s jehněčím ragú a cuketami

Name: Koláč s jehněčím ragú a cuketami
Prep time: 10 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks mrkve; 2 ks cukety; 4 ks Filo těsta; 25 g másla; 400 g jehněčí kýty; 300 ml rajčatového pyré; 2 lžíce slunečnicového oleje; 4 lžíce oregana; 1 lžíce římského kmínu; 1 lžíce kmínu; 1 lžička soli; 1 lžička pepře; 1/2 lžičky mleté papriky; 1 hrst kešu ořechů; 1 hrst rozinek

Obtížnost

Čas přípravy

10min

Čas vaření

2h 50min

Celkový čas

3h 0min

Porce

Nutriční hodnoty

424 kalorií

0.0g cukrů

48.0g tuků

0.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Jehněčí maso umeleme na mlýnku.
Cibuli nakrájíme nahrubo a opečeme na oleji dosklovita. Přidáme maso a restujeme, dokud se neodpaří všechna voda. Poté přidáme koření a nastrouhanou mrkev.
Zalijeme passatou, přidáme mletou papriku, kešu a rozinky, ochutíme oreganem a přiklopené dusíme v troubě 2 hodiny na 170 °C.
Mezitím si nakrájíme cuketu na tenká kolečka a osolíme ji. Necháme ji vypotit. Trvá to tak 10 minut.
Koláčovou formu o průměru 22 cm vymažeme máslem a vyložíme filo těstem. Nalijeme na to jehněčí směs, nahoru dáme cukety a pečeme ještě 20 minut.