Ragú z mletého masa

Obtížnost

Čas přípravy

30min

Čas vaření

50min

Celkový čas

1h 20min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Do mletého masa dáme sůl, celé vejce, asi 2 dcl mléka, pepř, petrželku a hladkou mouku podle potřeby. Necháme chvilku v ledničce odpočinout. Pak děláme malé kuličky a smažíme na oleji dozlatova.
Na pánev dáme rozpustit asi 2 lžíce másla, na něj dáme na nudličky nakrájenou mrkev, petržel, cibuli, celer, okapaný hrášek a necháme orestovat, až bude zelenina měkká. Přidáme šťávu z 1 citronu a zamícháme. Přidáme 1 lžíci hladké mouky, zalijeme mlékem nebo smetanou, ve kterém jsme rozšlehali žloutek, asi 6 slabých plátků citronu, kůru z 1 citronu, víno a necháme chvilku povařit. Posolíme a kdo chce, dochutí Worcesterovou omáčkou. Podáváme s rýží.

přidejte na:

23. 11. 2009

Recenze

aj taketo ragu mi chutí
palino 07. 01. 2020, 16:55