Sardské hovězí dršťky

Name: Sardské hovězí dršťky
Prep time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 ks cibule; 3 ks česneku; 1/2 ks celeru; 1/2 ks chilli papričky; 2 ks tortilly; 700 g drštěk; 7 g soli; 7 g pepře; 80 ml bílého vína; 50 ml vinného octu; 100 ml rajčatového pyré; 2 lžíce olivového oleje; 4 lžíce parmazánu; 1 hrst petrželové natě; 1/2 hrsti máty peprné

Obtížnost

Čas přípravy

20min

Čas vaření

2h 30min

Celkový čas

2h 50min

Porce

Nutriční hodnoty

1384 kalorií

6.0g cukrů

37.0g tuků

134.0g bílkovin

Vytisknout PDF

Získat QR kód receptu

Poslat recept příteli

Odebírat podobné recepty

Označit jako oblíbený

Přidat do kuchařky

Příprava

Nejprve si uvaříme dršťky: důkladně je umyjeme vodou a vaříme 30 minut. Poté slijeme a vaříme dalších 30 minut. Slijeme a vaříme hodinu doměkka. Poté je necháme vychladnout a překrájíme na kousky velikosti sousta.
Cibuli, česnek a papriku nakrájíme na jemno a opečeme na olivovém oleji.
Po třech minutách přidáme celer nakrájený na nudličky a smažíme 3 minuty.
Poté přidáme dršťky a všechny ostatní ingredience kromě tortilly. Vaříme 20 minut.
Podáváme s opečenou tortillou.