Hovězí pupek s hranolky
| Obtížnost | Čas přípravy |
|---|---|
| 30min |
| Čas vaření | Celkový čas | Porce |
|---|---|---|
| 30min | 1h 0min |
| Nutriční hodnoty |
|---|
| 1084 kalorií | 50.0g cukrů | 103.0g tuků | 24.0g bílkovin | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Příprava
Smícháme olivový olej, nasekaný rozmarýn, utřený česnek a bobkový list, balsamico a víno. Do tohoto naložíme maso a žampiony, ideálně přes noc.
Brambory oloupeme a nakrájíme na hranolky. Vaříme je 10 minut v osolené vodě s octem, poté prudce zchladíme. Pečeme 10 minut na 180 °C.
Pupek opečeme ze všech stran na rostlinném oleji. Osolíme, opepříme a vyjmeme. Místo pupku vložíme žampiony a oloupaná rajčata. Po pěti minutách vrátíme maso a pečeme 5 minut v troubě vyhřáté na 180 °C. Poté necháme dvě minuty odležet.
Maso podáváme spolu s hranolkami a salátem, který je přelitý dresinkem a posypaný strouhaným parmezánem.
Tip k receptu
Dresink použijeme na caesar salát. K podávání se hodí holandská omáčka.
Ingredience
- 800 g hovězího pupku
- 1 l červeného vína
- 50 g másla
- 10 dcl olivového oleje
- 3 lžíce rozmarýnu
- 1 lžíce aceta balsamica
- 1 lžíce vinného octu
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 4 lžíce parmezánu
- 4 stroužky česneku
- 1 ks bobkového listu
- 4 ks žampionů
- 5 ks brambor
- 2 ks rajčat
- 1 hlávka ledového salátu
- 1 balení dresinku SPAK
- 1 lžička soli
Kategorie
Obyčejný den, Česká, Bezlepková, Celoročně, Finančně nenáročné, Maso, Hlavní chod
