Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader
Ovocný salát s dvěma zálivkami

Ovocný salát s dvěma zálivkami

Obtížnost Čas přípravy
1h 0min
Čas vaření Celkový čas Porce
5min 1h 5min
Nutriční hodnoty
620 kalorií 0.0g cukrů 0.0g tuků 0.0g bílkovin

Příprava

Broskve omyjeme a nakrájíme na tenké proužky. Ananas oloupeme a nakrájíme. Jeden pomeranč omyjeme, oloupeme a nakrájíme na plátky (z druhého pomeranče vymačkáme šťávu na zálivku). Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Odstraníme kůru žlutého melounu, jádro vydlabeme lžící a zbytek dužniny nakrájíme na kostky. Jahody omyjeme a rozpůlíme. Všechno ovoce vložíme do mísy. Listy máty nasekáme nadrobno a smícháme s ovocem. První zálivka je z karamelu, vanilky a citrónové šťávy. Rozehřejeme kastrol a vsypeme do něho 125 g cukru, přidáme půl lžíce vody a necháme zkaramelizovat. Zpočátku nemícháme, později, až je cukr pomalu zkamarelizovaný opatrně zamícháme. Až je karamel hotový, přilijeme pomalu zbytek vody a dáváme pozor, aby nevystřikovala. Důkladně zamícháme. Vložíme do vařícího kastrolu zrníčka z poloviny vanilky a nakrájenou citrónovou trávu. Zmírníme plamen a mícháme cca 1 minutu. Poté přimícháme citrónovou šťávu. Obsah kastrolu přivedeme znovu k varu a odstavíme na cca 10 minut. Nakonec přecedíme přes sítko a necháme zchladit. Druhá zálivka je z pomeranče a brandy. Vymačkanou pomerančovou šťávu z druhého pomeranče vložíme spolu s brandy a zbytkem cukru do hrnce. Ohříváme za stálého míchání, dokud se cukr nerozpustí. Sundáme z ohně a necháme zchladnout. Ovocný salát nakonec polijeme oběma zálivkami, posypeme čistými borůvkami a malinami a řádně zamícháme. Ihned podáváme.

Bulb Tip k receptu

K tomuto salátu se výborně hodí kopeček vanilkové zmrzliny.


Martina Třetinová

22. 04. 2009, Recept navštíven: 7262x


Přidat recenzi
planeta
Restaurant_star
výborný salát, ale přidávám třtinový cukr
Přidané ingredience: třtinový cukr

19. 03. 2016, 17:24

palino
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
dobre na osvieženie

06. 04. 2016, 09:28

Svetlana
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
chutný šalátik

11. 05. 2016, 10:46

hanka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
dobrý šalát

20. 08. 2016, 19:27

dušanka
Restaurant_star Restaurant_star Restaurant_star
chuťovo vyborný ovocný šalát

26. 02. 2017, 13:47

Přidat komentář
Angel 666
Místo malin a borůvek jsem dala kiwi, posílám fotečku :o)

Angel 666 01. 11. 2009, 08:50

Facebook komentáře