Vepřové plecko po bratislavsku

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

1h 30min

Celkový čas

1h 45min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Vepřové plecko omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme a opepříme. Na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme maso a ze všech stran opečeme do zatáhnutí. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme. Na konci dušení masa k němu přidáme asi na 20 minut očištěnou mrkev (vcelku) a celer. Měkkou zeleninu vyjmeme a pokrájíme na drobné kousky. Maso dusíme do změknutí, podle potřeby podléváme.
V půl hrnku vody rozkvedláme mouku. Měkké maso vyndáme z hrnce a vlijeme vodu s moukou. Rozmícháme a přivedeme k varu. Podle potřeby rozředíme mlékem, aby měla omáčka správnou hustotu, okyselíme citronovou šťávou a asi 10 minut povaříme.
Omáčku přecedíme a zamícháme do ní smetanu, pokrájenou uvařenou zeleninu a hrášek. Dobře promícháme a ještě asi 5 minut povaříme. Podle potřeby dochutíme solí a citronovou šťávou.
Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

Tip k receptu

Kdo má rád, může do omáčky přidat i nakrájenou sterilovanou okurku.

přidejte na:

17. 03. 2017

Recenze

chutne pripravený recept z bravčového pliecka

Svetlana 17. 03. 2017, 19:51

jedlo chuťovo velmi dobre

dušanka 20. 03. 2017, 18:15

bravčové pliecko so zeleninou , dobrá klasika

hanka 02. 04. 2017, 10:06

Dělala jsem to z vepřové kotlety, vynikající pochutnání

heladon 18. 04. 2017, 10:52

bravčové pliecko na tento spôsob robí rada, je to dobrý recept

katka16031 25. 04. 2017, 10:52

recept mam vyskúšaný, chutí každému

palino 30. 04. 2017, 21:21

Partnerovi to vzezřením připomnělo školní jídelnu ale když ochutnal tak mlaskal :) vynechala jsem citrónovou šťávou a bylo to moc dobré.

sladkova.m 05. 05. 2017, 17:07

úžasné jídlo, velmi chutné.

pavlinf 26. 05. 2017, 09:27

recept je dobrý, chutné jedlo

majka 01. 09. 2017, 18:48

Vynikající jídlo,díky za recept.Už jsem ho několik let neměla.

cibulinecka 22. 05. 2018, 19:44

Tadyněkdo zapoměl na protlak a okurky. Špatně okopírovaný recept, který se vaří v restauracích už minimálně 50 let

Miroslav Kacele 12. 08. 2018, 19:56

Výborný recept, přidala jsem protlak i okurčičku

lruzickova1@seznam.cz 13. 10. 2018, 19:28

Moc nám chutnalo!

Pajunc 22. 10. 2018, 11:00

4 porce, že mají 1070 g tuků? To jste tam dali přes litr tuku? Přepočítat... ostuda...

Alena Picková 11. 11. 2019, 16:15

Komentáře

Pane Kacele, všiml jste si, že jsem napsala plecko PO bratislavsku a ne bratislavské plecko? A okurky dávám do znojemské omáčky, tady mi připadají zbytečné. Možná tam patří, ale nám to chutná takto a nakonec každý si to může dochutit jak sám chce. Jinak děkuji za názor

Jana Smidži 20. 08. 2018, 19:00

A hlavně protlak,bez toho to není ono.Okurky si přidá kdo chce,ale patří tam.

Iva 17. 07. 2019, 15:50

ta informace o obsahu tuku je samozřejmě nesmysl... muselo by tam být v základu asi tak litr oleje a pak ještě hodně prorostlé maso....

Alena Picková 11. 11. 2019, 16:17

Informace o nutričních hodnotách tam nepřidávám já, ale redakce s.receptů, tak se prosím obraťte na ně, taky mi to připadá jako nesmysl, protože oleje jsem dávala jenom trošku. Nevím, odkud ty hodnoty berou.

Jana Smidži 11. 11. 2019, 19:29

Dobrý den, nutriční hodnoty sedí. V ingrediencích je uvedeno litr oleje. Hodnotu tedy upravíme na ml. Hezký den!

Šéfredaktor 21. 11. 2019, 07:00