Vepřové plecko po bratislavsku

Obtížnost

Čas přípravy

15min

Čas vaření

1h 30min

Celkový čas

1h 45min

Porce

2 4 8 12 16

Nutriční hodnoty

Příprava

Vepřové plecko omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme a opepříme. Na oleji necháme zesklovatět pokrájenou cibuli, přidáme maso a ze všech stran opečeme do zatáhnutí. Podlijeme trochou vývaru a pod pokličkou dusíme. Na konci dušení masa k němu přidáme asi na 20 minut očištěnou mrkev (vcelku) a celer. Měkkou zeleninu vyjmeme a pokrájíme na drobné kousky. Maso dusíme do změknutí, podle potřeby podléváme.
V půl hrnku vody rozkvedláme mouku. Měkké maso vyndáme z hrnce a vlijeme vodu s moukou. Rozmícháme a přivedeme k varu. Podle potřeby rozředíme mlékem, aby měla omáčka správnou hustotu, okyselíme citronovou šťávou a asi 10 minut povaříme.
Omáčku přecedíme a zamícháme do ní smetanu, pokrájenou uvařenou zeleninu a hrášek. Dobře promícháme a ještě asi 5 minut povaříme. Podle potřeby dochutíme solí a citronovou šťávou.
Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.

Tip k receptu

Kdo má rád, může do omáčky přidat i nakrájenou sterilovanou okurku.

přidejte na:

17. 03. 2017

Recenze

chutne pripravený recept z bravčového pliecka

Svetlana 17. 03. 2017, 19:51

jedlo chuťovo velmi dobre

dušanka 20. 03. 2017, 18:15

bravčové pliecko so zeleninou , dobrá klasika

hanka 02. 04. 2017, 10:06

Dělala jsem to z vepřové kotlety, vynikající pochutnání

heladon 18. 04. 2017, 10:52

bravčové pliecko na tento spôsob robí rada, je to dobrý recept

katka16031 25. 04. 2017, 10:52

recept mam vyskúšaný, chutí každému

palino 30. 04. 2017, 21:21

Partnerovi to vzezřením připomnělo školní jídelnu ale když ochutnal tak mlaskal :) vynechala jsem citrónovou šťávou a bylo to moc dobré.

sladkova.m 05. 05. 2017, 17:07

úžasné jídlo, velmi chutné.

pavlinf 26. 05. 2017, 09:27

recept je dobrý, chutné jedlo

majka 01. 09. 2017, 18:48

Vynikající jídlo,díky za recept.Už jsem ho několik let neměla.

cibulinecka 22. 05. 2018, 19:44

Tadyněkdo zapoměl na protlak a okurky. Špatně okopírovaný recept, který se vaří v restauracích už minimálně 50 let

Miroslav Kacele 12. 08. 2018, 19:56

Výborný recept, přidala jsem protlak i okurčičku

lruzickova1@seznam.cz 13. 10. 2018, 19:28

Moc nám chutnalo!

Pajunc 22. 10. 2018, 11:00

Komentáře

Pane Kacele, všiml jste si, že jsem napsala plecko PO bratislavsku a ne bratislavské plecko? A okurky dávám do znojemské omáčky, tady mi připadají zbytečné. Možná tam patří, ale nám to chutná takto a nakonec každý si to může dochutit jak sám chce. Jinak děkuji za názor

Jana Smidži 20. 08. 2018, 19:00

A hlavně protlak,bez toho to není ono.Okurky si přidá kdo chce,ale patří tam.

Iva 17. 07. 2019, 15:50