Hovězí maso se šípkovou omáčkou
Obtížnost
Čas přípravy
Čas vaření
Celkový čas
Porce
Nutriční hodnoty
Příprava
Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno, olej si rozpálíme v hrnci, orestujeme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, když je cibule zlatavá, přidáme najemno nastrouhanou mrkev, najemno nastrouhaný celer a najemno nastrouhanou petržel a osmahneme. Maso nakrájíme na plátky, jemně naklepeme, osolíme, obalíme v mouce jemně a vložíme na orestovanou cibuli do hrnce, opečeme z obou stran, podlijeme sklenkou vody, přidáme jalovčinky, kuličky celého pepře, kuličky nového koření a kousek skořice, mírně podlijeme a dusíme doměkka. Když je maso měkké, vyjmeme ho, dáme stranou, do šťávy přilijeme červené víno a dusíme. Po chvilce přidáme šípkovou marmeládu a povaříme. Z másla a mouky uděláme jíšku, necháme ji prochladnout a poté ji zašleháme do šťávy z masa, necháme povařit 10 minut, poté ji přecedíme a tu přecezenou omáčku dáme zpět na oheň, přidáme citrónovou šťávu, cukr, osolíme a přidáme tymián. Při podávání plátky masa přelijeme šípkovou omáčkou.
Beruska6414. 12. 2009
Ingredience
- 1 ks cibule
- 1 ks mrkve
- 1 ks celeru
- 1 ks petržele
- 4 ks jalovčinek
- 1 ks skořice
- 500 g hovězího masa
- 50 ml červeného vína
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 lžíce šípkové marmelády
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce másla
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 špetka cukru
- špetka tymiánu
- špetka soli
- 1 sklenka vody
- 6 kuliček černého pepře
- 6 kuliček nového koření
Kategorie
Další recepty
Recenze
Přidat recenzi
Ajaja 22. 09. 2012, 22:14

katka16031 05. 10. 2016, 21:31

hanka 21. 11. 2016, 20:56

Svetlana 16. 09. 2017, 19:26

majka 06. 10. 2017, 20:32

palino 01. 04. 2018, 20:54
Roxana 14. 12. 2009, 20:32
Roxana 16. 12. 2009, 15:50
Beruska64 17. 12. 2009, 07:57
Roxana 17. 12. 2009, 14:15
Ajaja 31. 12. 2009, 14:56
Roxana 01. 01. 2010, 13:05
Roxana 31. 12. 2009, 16:32
Ajaja 01. 01. 2010, 11:12
Ajaja 06. 01. 2010, 17:23
Ajaja 06. 01. 2010, 18:50
Roxana 06. 01. 2010, 19:24
Ajaja 06. 01. 2010, 19:51
veka 07. 01. 2010, 11:45
Maja 07. 01. 2010, 11:58
Beruska64 07. 01. 2010, 12:23
veka 07. 01. 2010, 12:25
Roxana 07. 01. 2010, 16:55
Ajaja 08. 01. 2010, 16:15
Roxana 05. 06. 2010, 15:49
Ajaja 06. 06. 2010, 06:23
Roxana 07. 06. 2010, 22:23
Roxana 03. 10. 2010, 16:16
Ajaja 04. 10. 2010, 16:28