Bramborovo-slaninový quiche

Obtížnost

Čas přípravy

45min

Čas vaření

1h 0min

Celkový čas

1h 45min

Porce

3 6 12 18 24

Nutriční hodnoty

Příprava

Mouku smícháme se solí a vychlazeným máslem a prsty zpracujeme na drobenku. Poté přidáme studené mléko a vejce a vypracujeme hladké těsto, z kterého vytvoříme kuličku. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme půl hodiny v lednici. Poté vyválíme na asi 4 mm tlustý plát (já válím mezi pečícími papíry) a ten přeneseme do koláčové formy. Těsto namačkáme k okrajům koláčové formy a dno propícháme vidličkou. Zatížíme fazolemi nebo nějakou nádobou vhodnou do trouby a pečeme 10 minut na 200 °C. Poté fazole nebo nádobu sundáme a pečeme ještě 10 minut.

Brambory nastrouháme na co nejtenčí plátky. Smetanu zahřejeme a až je horká přidáme do ní plátky brambor. Odstavíme z ohně. Slaninu, šunku a cibuli nakrájíme na kostičky. Rozmarýn a česnek nasekáme na jemno. Na másle opékáme slaninu, cibuli a česnek. Po chvíli přidáme šunku a necháme dojít. Smícháme s bramborami. Jogurt smícháme s vejci a petrželkou. Vmícháme k bramborové směsi. Přidáme římský kmín a celé to nalijeme na předpečený koláč. Posypeme strouhaným čedarem. Pečeme 25 minut na 175 °C.

Tip k receptu

Slaninu můžeme nakrájet na kostičky anebo na plátky. Použít můžeme i uzenou slaninu.

přidejte na:

06. 08. 2015

Recenze

dobrý recept
heladon 10. 08. 2015, 10:46

chutné
majka 06. 11. 2015, 21:38

je to velmi dobrý recept
hanka 24. 05. 2016, 14:29

velmi chutný recept
palino 12. 08. 2016, 21:05

trochu naročnejšia príprava ale jedlo velmi dobré
katka16031 01. 02. 2017, 12:30

zajímavý recept, ráda vyzkouším, daly by se přidat i žampióny?
Přidané ingredience: žampióny
planeta 20. 05. 2019, 15:19