Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Recepty z kategorie Klasika - stránka 14

Teplá zeleninová příloha

Teplá zeleninová příloha

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

400 g růžičkové kapusty, 1 konzerva kukuřice, špetka soli, špetka mletého pepře, 2 lžíce másla

Očištěnou růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě, scedíme a na rozehřátém másle promícháme s kukuřicí. Dle chuti osolíme a opepříme. Podáváme k vařenému masu.

Uzená rolovaná plec se zelím a ranými brambůrkami

Uzená rolovaná plec se zelím a ranými brambůrkami

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

500 g uzené rolované plece, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 lžíce oleje na vymaštění pekáčku, 500 g kyselého zelí, 100 g slaniny, 1 lžíce hladké mouky, sůl dle chuti, 2 lžíce cukru krupice, 1 lžíce octa, 2 lžíce másla, 500 g brambor

Ze všeho nejdříve si uvařime zelí. Zelí vyjmeme ze sáčku a propláchneme. Je-li příliš hrubé, pokrájíme jej na menší kousky. Dáme do hrnce s vodou a vaříme, dokud zelí nezměkne. Mezitím si na pánvi orestujeme na jemno nakrájenou slaninku. Slaninu...

Fazolová polévka od maminky

Fazolová polévka od maminky

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

3 hrsti fazolí, 1 cibule, 80 g slaniny, 2 klobásy, sůl a pepř dle chuti, 1 lžíce octa, 1 lžíce hladké mouky

Fazole si namočíme do kastrůlku nejlépe den dopředu. Vodu slijeme a napustíme novou, až jsou fazole ponořené (závisí také na tom, kolik chceme polévky). Vaříme, dokud fazole nezměknou. Než jsou fazole měkké, na suché pánvi si osmažíme na jemno n...

Meruňkový kompot

Meruňkový kompot

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

4 kg meruněk, 1 kg cukru krystal, 2 l vody, 1 lžíce hřebíčku

Umyté meruňky rozpůlíme a pecky vyjmeme. Meruňky uložíme do umytých sklenic řezem dolů, do každé sklenice dáme i 2-3 pecky a 1-2 hřebíčky. Cukr ve vodě rozpustíme a vaříme asi 5 minut. Sirupem meruňky zalijeme, sklenice uzavřeme a dáme sterilizova...

Vejce na hniličko s houbami

Vejce na hniličko s houbami

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

750 g hub dle vlastního výběru, 1 cibule, 3 lžíce másla, trocha citronové šťávy, 400 ml smetany, 4 vejce, svazek pažitky, sůl a pepř dle chuti

Čerstvé houby nejprve pečlivě očistíme a poté rozkrájíme na stejně velké kousky. Cibuli oloupeme a pokrájíme na drobné kostičky. V pánvi rozehřejeme máslo, na němž pak opékáme cibuli s houbami po dobu 10 minut. Pokapeme citronovou šťávou, aby houb...

Kuřecí paprikáš

Kuřecí paprikáš

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

500 g kuřecích prsou, 1 větší cibule, 50 ml rostlinného oleje, 2 lžičky mleté papriky , pár kapek sojové omáčky, 1 l mléka, 250 ml sladké smetany na vaření, špetka soli, špetka pepře, 3-4 lžíce hladké mouky

Kuřecí maso opláchneme, očistíme a nakrájíme na kostky. Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mletou papriku a maso, promícháme a orestujeme. Potom maso přikryjeme a ve vlastní šťávě dusíme doměkka. Dle potřeby podlijeme trochou vod...

Škvarková  pomazánka s okurkou

Škvarková pomazánka s okurkou

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

250 g škvarků, 2 vejce uvařená natvrdo, 1 cibule, 2 lžíce plnotučné hořčice, špetka soli, 1 sterilovaná okurka

Škvarky umeleme na masovém mlýnku, přidáme nadrobno nakrájená vejce a jemně nakrájenou cibuli. Ochutíme hořčicí a solí a důkladně promícháme. Nakonec přidáme nadrobno nakrájenou okurku. Podáváme namazané na chlebu. Můžeme ozdobit paprikou, rajčete...

Uzené s hrachovou kaší

Uzené s hrachovou kaší

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

250 - 300 g sušeného půleného hrachu, trochu soli, špetka pepře, asi 1 dcl rostlinného oleje, 2-3 lžíce hladké mouky, 1 hrneček mléka, 8 plátků uzeného masa

Hrách opláchneme, zalijeme vodou a necháme několik hodin odstát, nebo i přes noc. Druhý den ho uvaříme úplně doměkka a ponorným mixérem rozmixujeme na hladkou kaši. Z mouky, oleje a soli připravíme světlou zápražku, kterou zalijeme mlékem a uvařím...

Hovězí pečeně na víně s karlovarským knedlíkem

Hovězí pečeně na víně s karlovarským knedlíkem

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

600 g hovězího zadního nebo falešné svíčkové, 40 g obyčejné bílé slaniny na proužky, 2 lžíce másla, 2 mrkve, 1 petržel, 1 kousek celeru, 1 cibule, 1 bobkový list, 5 kuliček pepře, 5 kuliček nového koření, 2 lžičky cukru, 2 lžíce rajčatového protlaku, 0,5 citrónu, 1 lžíce červeného vinného octa, 3 lžíce hladké mouky, 2 lžíce brusinkového kopotu, 200 ml suchého červeného vína¨, karlovarský knedlík, sůl

Hovězí maso osolíme a prošpikujeme kousky slaniny, což uděláme tak, že nakrojíme nožem otvory do masa, které zvětšíme prsty a vložíme do nich proužky slaniny. Nakrájené proužky mrkve, petržele, celeru opékáme zvolna na másle a cibulce spolu s pepř...

Uzená polévka s kroupami

Uzená polévka s kroupami

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 kg uzených žeber, 3 listy libečku, majoránka, 2 bobkové listy, 5 kuliček nového koření, 5 kuliček pepře, 2 lžíce sádla, 1 najemno nakrájená cibule, 300 g velkých krup, 2 střední mrkve, 1 kořen petržele, nasekaná petrželová nať

Uzená žebra povaříme s libečkem, bobkovými listy, novým kořením a pepřem do změknutí (cca 1 h - v tlakovém hrnci méně). Mezitím si uvaříme kroupy v neosolené vodě a nejlépe al dente. Po dovaření je řádně propláchneme. V hrnci si na sádle osmahneme...

Piškotové bábovičky

Piškotové bábovičky

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

160 g másla, 4 vejce, 300 g hladké mouky, 1/2 balení kypřícího prášku do pečiva, 1/8 l mléka, 1 lžíce kakaa, 100 g cukru krupice

Změklé máslo, žloutky a cukr utřeme do hladka. Přidáme tuhý bílkový sníh a nakonec přidáme mouku s práškem do pečiva a mléko. Těsto utřeme do hladka. Jednu třetinu oddělíme a obarvíme kakaem. Bílé těsto nalijeme do formiček na malé bábovičky do po...

Letní salát s mozzarelou

Letní salát s mozzarelou

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1 menší ledový salát, 125 g Mozzarelly, 150 g cherry rajčátek, 400 g kuřecích prsou, 1 lžíce slunečnicového oleje, 3 lžíce olivového oleje, 2 lžíce octa balsamico, 4 lžíce bílého jogurtu, 2 snítky bazalky, sůl a pepř dle chuti, cukr dle chuti

Opraný a přebraný salát natrháme do mísy na menší kousky. Omyjeme rajčátka. Mozzarellu necháme okapat a pokrájíme jí na menší kousky. Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme papírovou kuchyňskou útěrkou a pokrájíme na jemné proužky. Slunečnicový olej ro...

Knedlíčky s houbovou omáčkou

Knedlíčky s houbovou omáčkou

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

Knedlíky: 8 housek (ne čerstvých), 350 ml mléka, 1 svazek petrželky, 1 svazek pažitky, 1/2 svazku majoránky, sůl a pepř dle chuti, 3 vejce, Omáčka: 1 lžíce másla, 500 g žampionů, 400 ml zeleninového vývaru, 200 g zakysané smetany, sůl a pepř dle chuti, 1 lžíce instantní světlé jíšky, 1 svazek petrželky

Housky v míse nadrobíme a pokapeme horkým mlékem. Necháme zhruba 15 minut odpočinout, aby se mléko nasáklo do housek. Bylinky opereme, osušíme a nakrájíme nadrobno. K houskám přidáme nasekané bylinky a vejce. Osolíme, opepříme a vše dobře promíc...

Rychlá kapustová polévka

Rychlá kapustová polévka

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1/2 hlávky kapusty, 1 cibule, trochu oleje, 1-2 lžíce hladké mouky, 1 kostka zeleninového bujónu /může být i drůbeží/, trochu soli, trochu pepře, trochu Vegety, 1-2 stroužky česneku /nemusí být/, 5-6 brambor

Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na oleji, přidáme na nudličky nakrájenou kapustu, orestujeme, zaprášíme moukou, zalijeme vodou a přidáme bujón, sůl, pepř a na kostky nakrájené brambory. Vaříme doměkka, dle potřeby dochutíme, nakonec můžeme př...

Plněná kuřecí prsa v sýrovo - smetanové omáčce

Plněná kuřecí prsa v sýrovo - smetanové omáčce

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

4 kuřecí prsa , hrst fazolek (zelených fazolových lusků), 100 g Mozzarelly, špetka soli, špetka pepře, 4 lžíce rostlinného oleje, 100 g ovčího sýra, 250 ml sladké smetany (10-12%)

Očištěné maso rozřežeme a vyklepeme na tenký plátek. Konce fazolek odřežeme, sýr nakrájíme na obdélničky a dáme doprostřed plátku. Maso přeložíme, osolíme, opepříme a posypeme troškou mouky. Olej rozpálíme a maso prudko opražíme, snížíme oheň a pr...

Pikantní brambory v trojobalu

Pikantní brambory v trojobalu

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

3 velké brambory, 16 lžíc strouhanky, 8 lžíc strouhaného sýru, 2 vejce, 1,5 lžičky mleté papriky

Brambory i se slupkou nakrájíme na silné plátky a uvaříme je ve slané vodě dopoloměkka, slijeme vodu a necháme vychladnout. Strouhanku, sýr a mletou papriku smícháme na talíři. V misce rozšleháme vejce. Plátky brambor namáčíme do rozšlehaných vaje...

Houbová omáčka s nudlemi

Houbová omáčka s nudlemi

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

150 g žampionů, 2 mrkve, 100 g hlívy ústřičné, sůl dle chuti, 250 g širokých nudlí, 2 lžíce oleje, 200 ml smetany ke šlehání, svazek kerblíku, 1 lžíce nakládaného zeleného pepře, 1 kostka bylinkového bujónu, 1 lžíce bešamelové omáčky, 1 lžíce citronové šťávy, pepř dle chuti

Hlívu očistíme a osušíme. Žampiony rozpůlíme, hlívu nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na jemné kostičky. V hrnci přivedeme k varu vodu s jednou lžičkou soli. Přisypeme nudle a na mírném ohni je vaříme na skus podle návodu n...

Vepřové řízky v sýrové peřince

Vepřové řízky v sýrové peřince

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

4 plátky vepřové kýty, špetka soli, 300 g nastrouhaného eidamu, 1 balení smetany ke šlehání, 2 vejce, 6 lžíc hladké mouky, 160 ml mléka

Těstíčko připravíme z vajec, hladké mouky a mléka. Maso naklepeme, osolíme a obalíme v těstíčku. Hned osmažíme na pánvi. Hotové řízky naskládáme do pekáčku posypeme strouhaným sýrem, zalijeme šlehačkou a dáme zápéct do vyhřáté trouby na 150°C. Pod...

Sýrové rohlíčky s česnekem

Sýrové rohlíčky s česnekem

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

500 g polohrubé mouky, 200 g Hery, 100 g strouhaného sýra, 1 balení droždí (kvasnic), 1 lžička soli, 1 vejce, 100 ml mléka, hlavička česneku, 50 g másla

V míse promícháme mouku se solí a jemně nastrouhaným sýrem, uprostřed vytvoříme důlek a rozklepneme do něj vejce. Přilijeme mléko, rozdrobíme droždí a přidáme na kousky nakrájený tuk. Vše hned zpracujeme, nečekáme, až droždí vytvoří kvásek. Nechám...

Slaninové houskové knedlíky

Slaninové houskové knedlíky

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

4-5 housek, 0,5 kg anglické slaniny, 250 ml mléka, 2 vejce, 1 žloutek, 300 g hrubé mouky, sůl

Housky nakrájíme na malé kostičky a s troškou na kostky nakrájené slaninky dáme do předehřáté trouby na 150°C na 15 minut. Necháme vychladnout a vybereme slaninku, kterou poté upotřebíme jako náplň. Mléko rozmícháme s vejci a žloutkem a solí a zal...

Pečená krkovička na cibuli, slanině a černém pivu

Pečená krkovička na cibuli, slanině a černém pivu

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

4 plátky vepřové krkovice, 15 tenkých plátků anglické slaniny, 2 červené cibule, 5 šalotek (je možné i více), 1 česnek, 500 ml černého piva, kmín, pepř, sůl

Troubu předehřejeme na 200°C. Do uzavíratelné zapékací mísy dáme na dno plátky slaniny, na ni osolené a opepřené plátky krkovice, které pokmínujeme a na to ještě na kolečka nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. To pokryjeme opět slaninou...

Jednoduchý vajíčkový salát

Jednoduchý vajíčkový salát

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

8 natvrdo uvařených vajíček, 100 g Nivy, 1 žlutá paprika (kapie), 1 červená paprika (kapie), 1 cibule, citronová šťáva ze 2 citrónů, sůl dle chuti, pepř dle chuti, 4 lžíce olivového oleje

Z citronové šťávy, soli, pepře a olivového oleje ušleháme metličkou zálivku. Vejce uvařená natvrdo nasekáme na malé kousky. Spojíme s nadrobno nakrájenou cibulí a paprikou do salátové mísy a zalijeme zálivkou. Necháme v chladu asi 10 minut odležet...

Perníkový koláč s čokoládovou polevou

Perníkový koláč s čokoládovou polevou

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

2 hrnky polohrubé mouky, 0,5 hrnku cukru krupice, 1 kypřící prášek do perníku, 2 lžíce kakaa, 1 vejce, 1 lžíce ovocné marmelády (rybízové nebo ostružinové), 2 lžíce medu, 0,5 hrnku mléka, 150 g čokolády na vaření, 2 lžíce másla, 0,5 hrnku oleje

Troubu rozehřejeme na 180°C a vymažeme formu. Mouku prosejeme s cukrem, kakaem a práškem do perníku a promícháme. Ve druhé misce si ušleháme vejce s olejem, mlékem, medem a marmeládou. Pak vše smícháme dohromady a vytvoříme tekuté těsto. Pokud je ...

Vejce v županu

Vejce v županu

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

4 vejce natvrdo, špetka soli, 125 ml mléka, 30 g másla, 100 g tvrdého sýra, 100 g hladké mouky, 1 slepičí vejce

Mléko, máslo a sůl uvedeme do varu, nasypeme mouku a mícháme než se hmota přestane lepit na rendlík. Necháme vychladnout. Do vychladlé hmoty přidáme syrové vejce a nastrouhaný sýr, dobře promícháme. Vejce uvařená natvrdo obalíme v těstíčku a smaží...

Roládový dortíček

Roládový dortíček

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

100 g cukru moučka, 1 sáček vanilkového cukru, 5 vajec, 100 g polohrubé mouky, 1 sklenka ovocné marmelády, 250 ml smetany ke šlehání (šlehačka), 2 balení zakysané smetany, 150 g cukru moučka, 1 sáček želatinového ztužovače, 1 balení ovocného želé

Vyšleháme žloutky s cukrem, přidáme sníh z bílků a mouku, nalijeme na pečící papír a pečeme. Horké potřeme marmeládou a srolujeme po delší straně. Vychladíme a nakrájíme na plátky. Smetany vyšleháme s cukrem a ztužovačem, do formy dáme plátky rolá...

stránka: