Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s používáním souborů cookies.
Ajax-loader

Recepty z kategorie Klasika - stránka 62

Pikantní utopenci

Pikantní utopenci

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

11 špekáčků, 2 papriky, 5-6 cibulí, 300 ml octa, 500 ml vody, 3 rozlámané feferonky, 1 lžíce hořčičného semínka, 1 lžička soli, pár kuliček jalovce, pár kuliček nového koření, pepř celý, pár kusů bobkového listu

Špekáčky oloupeme, rozkrojíme a propícháme vidličkou nebo jehlou na ražniči. Papriky nakrájíme na proužky a cibuli na kolečka. Dáme vařit nálev z octa, vody, koření a feferonek a po 8 minutách přidáme proužky papriky. Uvedeme opět do varu a po 2 ...

Kuskus s dušenou zeleninou

Kuskus s dušenou zeleninou

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

350 g kuskusu, 8 lžic olivového oleje, 2 lžičky másla, 2 větší kořeny petržele, 0,5 kořenu celeru, 1-2 kořeny mrkve, 5 zrnek nového koření, 5 kuliček pepře, 1 lžička soli, 3 jarní cibulky (nebo více dle chuti), 2-3 lžíce nasekané petrželové nati

Z celeru, mrkve a kořenu petrželky si uděláme zeleninový vývar (cca 1,5 l vody), který okořeníme novým kořením, pepřem a solí. Povaříme, scedíme. Zeleninu nakrájíme nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Přimícháme k ní nasekanou nať petrželky a na...

Holandský mletý řízek

Holandský mletý řízek

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

0,5 kg mletého bůčku, 15 dkg Eidamu, 2 dcl mléka, sůl, pepř, 1 vejce, strouhanka, hladká mouka

Bůček, nastrouhaný eidam, mléko, sůl a pepř smícháme a dáme do ledničky. Druhý den tvoříme placičky, které obalujeme v mouce, vajíčku a strouhance. Potom smažíme v rozpáleném oleji.

Plněná vepřová panenka

Plněná vepřová panenka

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

1 vepřová panenka, 2 vejce, 1 malá konzerva žampionů nebo hrst sušených hub, 1 lžička hořčice z celých semen, 3 lžíce sádla, sůl, 5-6 lžic sojové omáčky, 2 lžíce Worcesterské omáčky, 2 lžíce tmavé jíšky

Vepřovou panenku si podélně nařízneme a rozklepeme. Malinko posolíme a vložíme do ní vaječinkovou směs s hříbky. Pak, pomocí nitě, panenku zamotáme, aby se nám náplň nedostala ven. Dobře utáhneme a necháme si z nitě malinkatý smotek nebo uzlík, ab...

Bramborový guláš

Bramborový guláš

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

4 klobásky nebo kus točeného, 4-5 lžic sádla, 2-3 středně velké cibule, 2-3 stroužky česneku, 5 lžiček sladké papriky, 2 lžičky pálivé papriky, 5-6 větších brambor, troška kečupu, 1-2 lžičky soli, 4 lžíce hladké mouky

Na sádle osmahneme nakrájenou cibulku a česnek (můžeme klidně trošičku vyškvařit i slaninu, pokud nám doma nadbývá). Přidáme nakrájené klobásky (fantazii se meze nekladou, takže špekáčky, dietní klobásky, točený nebo domácí či ostravské klobásky)....

Kynuté loupáčky s nutelou z domácí pekárny

Kynuté loupáčky s nutelou z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

200 ml vlažného mléka, 125 ml oleje, 15 lžiček cukru, 3 lžíce kokosové moučky nebo nasekaných ořechů, 0,5 kg polohrubé mouky, 2 lžičky sušeného droždí, Nutela na náplň

Vše vložíme do pekárny a nastavíme program PŘÍPRAVA. Po vykynutí rozdělíme těsto na menší kousky. Každý rozválíme do tvaru trojúhelníku, potřeme nutelou a stočíme do tvaru rohlíku. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem, potřeme vajíčkem a pe...

Ovocné knedlíky z domácí pekárny

Ovocné knedlíky z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

250 ml vlažného mléka, 1 vejce, 1 lžíce rozpuštěného másla, 50 dkg polohrubé mouky, 2 lžičky instantního droždí (nebo 1/2 kostky čerstvého), 3/4 lžičky soli, 1 lžíce cukru krupice, jahody, švestky meruňky nebo jiné ovoce

Vše vložíme do pekárny a zapneme program PŘÍPRAVA (hnětení a kynutí těsta). Po vykynutí vložíme těsto do mísy a ukrajujeme kousky, do kterých dáváme ovoce. Zabalíme, zakulatíme a necháme ještě chvíli kynout. Vkládáme do vařící vody a vaříme 5 min...

Trubičky z neskládaného těsta

Trubičky z neskládaného těsta

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray

1/4 kg hladké mouky, 1/4 kg másla, 5 vajec, 25 dkg cukru moučka, 4 lžíce kefíru

Těsto zpracujeme z 1/4 kg hladké mouky, 1/4 kg másla, 1 žloutku a 4 lžic kefíru. Necháme ho na 2 hodiny odpočinout v lednici. Rozválíme jej a nakrájíme na pruhy a motáme na kovové trubičky. Před pečením potřeme vejcem. Po upečení plníme bílkovým ...

Odpalované věnečky

Odpalované věnečky

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray

1,5 l vody, 9 dkg Hery, 18 dkg polohrubé mouky, 6-7 vajec, špetka kypřící prášek do pečiva, 1/4 l mléka, 1 vanilkový cukr, 8 dkg cukru moučka, 1/4 másla, rum

Věnečky: 1/4l vody + 9dkg hery dáme vařit. Do vroucího vsypeme 14 dkg polohrubé mouky a mícháme (já většinou odstavím z plamene, dokud mouku nerozmíchám) a až se odlepuje od stěn kastrolku, odstavím. Do vlažného vmícháme 4 – 5 celých vajec (4 ale...

Houskové knedlíky z domácí pekárny

Houskové knedlíky z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

150 ml mléka, 1 žloutek nebo 1 lžíce oleje, 150 ml vody, 500 g hrubé mouky, 0,5 lžičky cukru, 1,5 lžičky soli, 1,5 lžičky sušeného droždí, troška nakrájených sušených rohlíků

Přísady vložíme do pekárny a zapneme program PŘÍPRAVA (těsto se jen vymíchá a nakyne) Po vykynutí utvoříme na vále 2 knedlíky. Necháme 10 - 15 minut odpočinout a pak je vložíme do parního hrnce a pařím 30 minut. Vyndáme na tác a ihned několikrát ...

Ořechové koláčky z domácí pekárny

Ořechové koláčky z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

250 ml mléka, 2 vejce, 2 dcl oleje, 0,5 kg hladké mouky, 27 dkg cukru, sůl, 2,5 lžičky instantního droždí, 25 dkg mletých ořechů, 1,5 dcl mléka na nádivku, rozinky

250 ml mléka, 2 vejce, 2 dcl oleje, 1/2 kg hladké mouky, 7 dkg cukru, trochu soli a 2,5 lžičky instantního droždí dáme do pekárny a zapneme program TĚSTO. Po vykynutí přendáme do mísy a lžící odkrajujeme menší kousky. Ty pak rukou roztáhneme a pl...

Koblihy z domácí pekárny

Koblihy z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

200 ml vlažného mléka, 50 g cukru krupice, 50 g rozpuštěné Hery nebo másla, 3-4 žloutky, 2 lžíce rumu, 350 g hladké mouky, 250 g polohrubé mouky, špetka soli, 2 lžičky sušeného droždí

Do pekárny vložíme ingredience v popsaném pořadí. Nastavíme program PŘÍPRAVA (u některých pekáren je program TĚSTO). Po vykynutí těsto přendáme na vál a vyválíme placku cca 1 cm silnou. Vykrajujeme kolečka. Necháme chvíli odpočinout a pak vkládáme...

České rohlíky z domácí pekárny

České rohlíky z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

260 ml vlažné vody, 2 lžíce oleje, 2 kávové lžičky soli, 500 g polohrubé mouky, 1 a 1/2 lžičky instantního droždí, 1 kávová lžička cukru

Všechny ingredience dáme do pekárny v předepsaném pořadí. Zapneme program na přípravu kynutého těsta. Po vykynutí dáme na vál a rozdělíme těsto na 12 dílů. Každý díl rozválíme na oválky a stáčíme do tvaru rohlíků. Připravené rohlíky dáváme na ple...

Kmínový chléb z domácí pekárny

Kmínový chléb z domácí pekárny

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

350 ml vody, 1 lžíce octa, 1 lžíce oleje, 150 g žitné chlebové mouky, 375 g pšeničné chlebové mouky, 1/2 kávové lžičky cukru krystal, 1,5 kávové lžičky soli, 1 kávová lžička sušeného droždí, 1 lžíce kmínu na posypání (přidává se nakonec, ne do základu)

Všechny ingredience dáme do pekárny v pořadí, jak jsou uvedeny v ingrediencích. Do mouky vlevo cukr, vpravo sůl. Doprostřed nasypeme droždí. Toto nesmí přijít do styku se solí. Zapneme pekárnu na program KLASIK, velikost 1 kg, barva středně tmavý....

Povidlové taštičky

Povidlové taštičky

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

35 dkg hrubé mouky, 2 vejce, 1/10 l vody, 25 dkg povidel, 1 bílek, 10 dkg másla, 8 dkg strouhané housky, 4 dkg cukru

Na vále si připravíme z mouky, vajec a vody nudlové těsto, které po krátkém odpočinutí tence vyválíme a nakrájíme na čtverečky o průměru asi 9cm.Do středu každého čtverečku dáme kousek povidel, okraje potřeme bílkem, pak čtverečky v půli přeložíme...

Zákusek se sušenkami Bebe

Zákusek se sušenkami Bebe

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray

4 vejce, 16 dkg cukru krystal, 16 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 1-2 ovocné kompoty nebo čerstvé ovoce dle chuti, ovocná marmeláda na potření těsta, 1 l mléka, 4 vanilkové pudinky, 20 dkg másla, cukr moučka dle chuti, rumové aroma dle chuti, 1,5 balení BEBE sušenek, 15 dkg čokolády na vaření, tuk na rozředění čokolády

Na pečené těsto potřebujeme: 4 vejce, 16 dkg cukru krystal, 16 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, ovoce podle chuti a marmeládu na potření upečeného těsta. Vysoký plech o rozměrech 30×40 cm si vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Žlout...

Bramboráky s brokolicí

Bramboráky s brokolicí

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

40 dkg nastrouhané brokolice, 30 dkg syrových brambor, 2 vejce, 3 vrchovaté lžíce hladké mouky, sůl, olej na smažení

Syrovou brokolici nastrouháme nahrubo, brambory najemno a smícháme s ostatními surovinami. Na rozpáleném oleji pečeme malé bramboráčky. Hotové pokládáme na ubrousky, které nám vysají přebytečný tuk.

Úlky

Úlky

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

250 g cukru moučka (práškového cukru), 150 g ořechů, 50 g mletých piškotů, 1 vejce, 1 lžíce kakaa, 1 balení piškotů jako základ pro úlky, troška rumu

Všechny ingredience zpracujeme v těsto a dáme na chvíli (tak 30-45 minut) do lednice. Pak těsto vtláčíme do formiček na úlky. Vyklopíme z formičky a naspod dáme celý piškot. Nakonec můžeme úlky polít čokoládou nebo jen jednoduše pocukrovat.

Fazolová polévka

Fazolová polévka

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

15 dkg bílých fazolí, 1 vrchovatá lžíce sádla, 1 cibule, 1 kostka zeleninového bujónu, 1 l vody, smetana, ocet, sůl, pepř

Fazolky namočíme nejméně na 6 hodin do vody. V hrnci si rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibulku, mouku a uděláme světlou jíšku (1-2 min.) do které zašleháme asi 6 dl vody, přidáme zeleninový bujón, fazole bez vody, pepř podle chuti a až se b...

Bramboráky

Bramboráky

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

6 velkých syrových brambor, 2 vejce, 4-5 lžic hrubé mouky, majoránka, kmín, sůl, olej na smažení

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme (já strouhám polovinu na kašičku a polovinu na jemném struhadle). Bramborovou směs smícháme s moukou a vejci a okořeníme dle chuti majoránkou, solí a kmínem. Pak těsto smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.

Rynglový koláč z kvasnicového těsta

Rynglový koláč z kvasnicového těsta

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray

50 dkg polohrubé mouky, špetka soli, 20 dkg droždí (kvasnic), 1/4 l mléka, 15 dkg másla, 17 dkg cukru, 3 žloutky, citrónová kůra, 1 kg vyzrálých rynglí

Do mísy vložíme droždí a posypeme je lžičkou cukru a mícháme je, dokud se nerozpustí. Pak přidáme 10 dkg mouky, 1/8 l vlažného mléka a rozmícháme v řídké těsto, které poprášíme moukou a necháme pod utěrkou kynout. Do jiné mísy dáme zbytek mouky, s...

Smažený vepřový řízek v bramboráku

Smažený vepřový řízek v bramboráku

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray

4 plátky vepřového masa, 5 středně velkých syrových brambor, 2 lžíce mléka, 1 vejce, 4 stroužky česneku, 4 lžíce polohrubé mouky, majoránka, sůl, pepř, olej

Oloupané brambory jemně nastrouháme a vzniklou vodu z nich částečně slijeme. Přidáme mléko, vejce, utřený česnek, pepř, majoránku a tolik mouky, aby vzniklo zahoustlé těsto. Vše dobře promícháme. Plátky masa na okrajích nařízneme, naklepeme, oso...

Kokosovo-máslové kuličky

Kokosovo-máslové kuličky

Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

200 g kokosové moučky, 240 g cukru moučka, 80 g másla, 2 vejce, 60 g kakaa

Všechny ingredience smícháme a tvarujeme kuličky, které obalujeme v kakau s moučkovým cukrem nebo v kokosové moučce. Necháme v chladu uležet.

Čokoládový dort

Čokoládový dort

Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small Rating_small

400 g čokolády s minimálním obsahem kakaa 60% (200 g čokolády si nechame na polevu), 200 g nakrájeného másla, 1 lžíce instantní kávy, 170 g hladké mouky, 1 lžička prášku do pečiva, 1/4 lžičky sody, 200 g cukru moučka (nebo cukr typu muscovado), 200 g cukru krupice, 25 g tmavého holandského kakaa, 3 středně velká vejce, 5 lžic podmáslí, 280 ml smetany ke šlehání (na polevu), 2 lžíce cukru krupice (na polevu)

Kruhovou dortovou formu (nebo i jiný tvar formy) s odnímatelným dnem vymastíme a dno vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 160°C, horkovzdušnou na 140 °C. Čokoládu nalámeme do kastrůlku, přidáme máslo a kávu, rozpuštěnou ve 120 ml vrouc...

Lečo i na zavaření

Lečo i na zavaření

Rating_small Rating_small Rating_small_gray Rating_small_gray Rating_small_gray

1,25 kg papriky, 1 kg rajčat, 25 dkg cibule, sůl, pepř

Papriky a cibuli řádně očistíme a omyjeme. Rajčata omyjeme. Vše nakrájíme a vložíme do hrnce a zalijeme trochou vody. Osolíme, opepříme a dusíme cca 10 minut. Pak zeleninovou směsí plníme sklenice a nakonec všechny sklenice rovnoměrně zalijeme šťá...

stránka: